Accueil / Actualités / Sécurité sanitaire des aliments / Hygiène des denrées alimentaires / Maintien de la température de raidissage du poisson pour tranchage : le Tribunal de l’UE annule la limite de 96 heures

Maintien de la température de raidissage du poisson pour tranchage : le Tribunal de l’UE annule la limite de 96 heures

Saumon fumé
TUE, 24 sept. 2025, Aff. T-354/24

Une entreprise fabriquant du saumon fumé obtient l’annulation des nouvelles dispositions apportées au règlement CE n° 853/2004 fixant une limite de 96 heures pendant lesquelles le poisson frais ou congelé peut être maintenu à la température de raidissage permettant le tranchage et interdisant l’entreposage et le transport à cette température.

Pour lire la suite, veuillez vous abonner.

Scroll To Top
Close
Close
Sidebar