Viandes de volaille : deux nouveaux règlements européens en remplacement du règlement CE n° 543/2008

Le règlement CE n° 543/2008 du 16 juin 2008 concernant les normes de commercialisation des viandes de volaille est abrogé et remplacé par deux nouveaux règlements européens datés du 6 octobre 2025 et publiés au JOUE du 17 février 2026. Le premier règlement complète le règlement UE n° 1308/2013 portant organisation commune des marchés des produits agricoles (dit règlement OCM unique) en fixant notamment des définitions, des règles relatives au mode d’élevage et à l’étiquetage ainsi que des teneurs maximales en eau dans les viandes de volaille. Le deuxième règlement est pris en application du règlement OCM unique et fixe les modalités de contrôle des viandes de volaille. Les dispositions du règlement CE n° 543/2008 sont reprises par les deux nouveaux règlements. Des précisions sont cependant apportées concernant l’indication du mode d’élevage en plein air, en particulier en cas de restriction vétérinaire. Les nouveaux règlements entrent en vigueur le 9 mars 2026.